HACCP是什么？

　　HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)是國際公認的結(jié)構(gòu)化的操作方法，幫助食品和飲料行業(yè)企業(yè)識別其食品安全風(fēng)險，預(yù)防食品安全危害，并滿足法律法規(guī)要求。在很多國家和地區(qū)，包括美國和歐盟，HACCP是強制要求。HACCP原則和實施指南已獲食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)通過。HACCP體系立基于科學(xué)，能識別具體危害，確定控制措施，以確保食品安全。

　　誰可以使用HACCP？

　　HACCP可用于食品生產(chǎn)和制備過程的所有階段。處于食品供應(yīng)鏈中的所有組織都可以運用HACCP原則，不管其規(guī)模大小或位于何處。

　　為什么HACCP對您組織很重要？HACCP作為一種管理工具，一個實現(xiàn)食品安全的結(jié)構(gòu)化方法，它可以幫助企業(yè)向利益相關(guān)方證明承諾：企業(yè)致力于食品安全生產(chǎn)，并且滿足規(guī)定要求。HACCP旨在實現(xiàn)：

　　承諾：通過一種系統(tǒng)方法來確保食品安全，幫助您向利益相關(guān)方證明滿足法律法規(guī)要求的承諾。

　　信任：顧客和利益相關(guān)方將看到您對食品安全的嚴(yán)肅態(tài)度和管理方法。

　　競爭優(yōu)勢：HACCP是一個關(guān)鍵區(qū)別，它可以幫助您成為首選的供應(yīng)商。

　　提高效率：HACCP體系審核服務(wù)可以與ISO 9001認證相整合，從而減少重復(fù)，節(jié)省時間和金錢。

　　由LRQA提供HACCP服務(wù)的益處

　　我們的服務(wù)提供根據(jù)HACCP原則進行。該原則由世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)提出并發(fā)展。我們幫助您通過應(yīng)用系統(tǒng)化的方法分析危害和風(fēng)險，從而建立有效的食品安全體系。

　　我們充分了解HACCP的復(fù)雜性，這讓我們能通過結(jié)構(gòu)化的項目管理方法，為客戶帶來實實在在的利益。

　　我們知道良好的溝通在HACCP過程的每一步都很關(guān)鍵，它能確保實現(xiàn)過程的透明性。我們與客戶和監(jiān)管機構(gòu)緊密溝通合作，確保滿足相關(guān)方的既定期望。

　　我們分階段的方法能確保您的認證過程具有成本效益，對企業(yè)的干擾最小，并在商定時間內(nèi)完成。

　　LRQA提供的HACCP服務(wù)包括：

　　認證和審核-依據(jù)HACCP要求進行；通過識別危害和關(guān)鍵風(fēng)險，并實施控制措施，把它們降到可接受水平，讓您證明食品安全承諾。LRQA將驗證相關(guān)操作參數(shù)來確保控制措施有效性。

　　實施、驗證和改進-通過系統(tǒng)的審核和報告，確保您對自己食品安全管理體系的安全和法律符合性有信心。

　　培訓(xùn)-我們可以提供一系列培訓(xùn)。