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何為地溝油

地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。由于存在不小的經(jīng)濟(jì)誘惑，仍有人鋌而走險(xiǎn)銷售地溝油。針對(duì)民眾反映強(qiáng)烈的地溝油問(wèn)題，國(guó)務(wù)院辦公廳2010年7月發(fā)布文件，決定組織開(kāi)展地溝油等城市餐廚[詳細(xì)]

地溝油有什么危害

肛腸專家解釋，“地溝油”是人們健康的大敵，尤其是對(duì)人們的腸胃健康：

1、“地溝油”會(huì)導(dǎo)致消化不良

2、“地溝油”會(huì)導(dǎo)致腹瀉

3、“地溝油”會(huì)引發(fā)強(qiáng)烈腹痛

4、“地溝油”可導(dǎo)致胃癌、腸癌： [詳細(xì)]

如何鑒別地溝油

一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。 [詳細(xì)]

鑒別方法

13日，記者獲悉，經(jīng)過(guò)約3個(gè)月的全力奮戰(zhàn)，北京市食品安全監(jiān)控中心全面篩查了地溝油可能涉及的80多個(gè)技術(shù)檢測(cè)項(xiàng)目，終于找到了查出地溝油的4類有效指標(biāo)。

今年6月底，新華社報(bào)道稱，通過(guò)暗訪發(fā)現(xiàn)北京周邊地區(qū)存在制售地溝油的現(xiàn)象。 [詳細(xì)]