ISO 22000背景

　　食品企業(yè)越來越認(rèn)識(shí)到需要并提供充分的證據(jù)證明他們有能力識(shí)別和控制食品安全危害和許多影響食品安全的條件。ISO 9001一個(gè)被普遍認(rèn)可的原則是用于食品安全管理體系的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)原則(HACCP)。HACCP的原則、執(zhí)行和實(shí)施步驟是由國(guó)際食品法典委員會(huì)制訂的，并被世界上許多與食品安全有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)采用。

　　一些公司的客戶和/或其監(jiān)管機(jī)構(gòu)要求他們符合并獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證?？蛻粼诓煌瑖?guó)家，遵守各個(gè)國(guó)家的多種標(biāo)準(zhǔn)將是組織面臨的一個(gè)問題。在這種情況下，國(guó)際認(rèn)可的ISO 22000食品安全管理體系(FSM)提供了一個(gè)很好的解決方案。采用這一國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)代替多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求，組織可以避免因必須遵守不同國(guó)家的不同標(biāo)準(zhǔn)而造成的麻煩。

　　ISO 22000食品安全管理體系(FSM)要求對(duì)所有可能出現(xiàn)的危害和風(fēng)險(xiǎn)加以識(shí)別和評(píng)估，從而在組織及食品鏈內(nèi)明確確定需要控制的關(guān)鍵點(diǎn)。

　　實(shí)施ISO 22000的益處

　　遵守HACCP原則

　　協(xié)調(diào)自愿性國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

　　提供了可審核的標(biāo)準(zhǔn)，可用于內(nèi)部審核，自我評(píng)估或第三方認(rèn)證

　　與ISO 9001和ISO 14001標(biāo)準(zhǔn)相融合

　　在國(guó)際上推廣HACCP理念

　　在過程的關(guān)鍵部分使用HACCP的核心技術(shù)資源

　　減少客戶審核的次數(shù)

　　提高競(jìng)爭(zhēng)力及市場(chǎng)形象，提升公司的形象